UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
FORMULÁRIO DE IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA
 

UNIDADE: INSTITUTO DE QUÍMICA
DEPARTAMENTO: DEPTO. DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS BIOQUIMICOS
DISCIPLINA: Engenharia Bioquímica Experimental
CARGA HORÁRIA: 60 CRÉDITOS: 4 CÓDIGO: QUI06-17417
MODALIDADE DE ENSINO: Presencial TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência
 
STATUSCURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S)
Eletiva DefinidaQUI - Engenharia Química (versão 4)
QUI - Engenharia Química (versão 5)
QUI - Engenharia Química (versão 6)
QUI - Engenharia Química (versão 7)

TIPO DE AULA CRÉDITO CH SEMANAL CH TOTAL
Teórica2230
Laboratório2 2 30
TOTAL 4 4 60
EMENTA:

Teórica:

? Bioprocessos em fase líquida e em fase sólida: aspectos comparativos e microrganismos utilizados.

Tratamentos de matérias-primas para uso em meios de cultivo. Metodologia de preparo de biorreatores e

materiais acessórios para condução do bioprocesso. Particularidades de bioprocessos em estado sólido:

principais etapas, biorreatores, parâmetros e monitoramento. Aspectos de viabilidade técnica e econômica

de bioprocessos em fase líquida ou sólida.

Prática:

? Quantificação do número de contaminantes do ar. Medida do coeficiente volumétrico de transferência de

oxigênio da fase líquida para gasosa em biorreatores. Tratamento de matéria-prima e preparo de meios de

cultivo. Condução de processos em diferentes regimes operacionais em biorreator. Condução de processo em

estado sólido. Quantificação de células, substratos e produtos. Cálculo de parâmetros cinéticos.
OBJETIVO(S):

Executar as técnicas básicas para condução de processos em biorreatores em fase líquida ou sólida

PRÉ-REQUISITO 1:

QUI06-09511 Engenharia Bioquímica  ou
QUI06-17390 Engenharia Bioquímica
 
BIBLIOGRAFIA:

? Alterthum, F., W., Schmidell, W., Lima, U.A., Moraes, I.O. Biotecnologia Industrial. v.1 a 4, 2ª Edição, Edgard

Blücher Ltda., 2021.

? Michell, D.A., Krieger, N., Berovic, M. Solid-State Fermentation Bioreactors: fundamentals of design and

operation. Ed. Springer, 2006.