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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE QUÍMICA | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS BIOQUIMICOS | ||
| DISCIPLINA: Engenharia Bioquímica | ||
| CARGA HORÁRIA: 60 | CRÉDITOS: 4 | CÓDIGO: QUI06-17390 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | QUI - Engenharia Química (versão 6) QUI - Engenharia Química (versão 7) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 4 | 4 | 60 |
| TOTAL | 4 | 4 | 60 |
EMENTA:
Matérias-primas e substratos. Agentes, meios e inóculos. Cinética em processos industriais. Elementos de
engenharia metabólica, análise e controle de fluxos metabólicos. Balanços de massa em biorreatores e cálculo do
número econômico de biorreatores. Esterilização de meios, equipamento e ar de processo. Aeração e agitação
em biorreatores. Ampliação de escala em bioprocessos. Principais operações unitárias para recuperação de
bioprodutos.
OBJETIVO(S):
Compreender os conhecimentos teóricos para a solução de problemas em processos inseridos na indústria e
serviços da Biotecnologia.
? Abordar a temática da Engenharia Bioquímica, provendo o aluno com conhecimentos clássicos envolvidos na
operação dos Processos Biotecnológicos.
| PRÉ-REQUISITO 1: QUI06-17383 Microbiologia Industrial |
BIBLIOGRAFIA: Alterthum, F., W., Schmidell, W., Lima, U.A., Moraes, I.O. Biotecnologia Industrial. v.1 a 4, 2ª Edição, Edgard
Blücher Ltda., 2021.
? Villadsen, J., Nielsen, J., Lidén, G. Bioreaction Engineering Principles, 3ª Edição, Springer, 2011.
? Shuler, M.L., Kargi, F., DeLisa, M.P. Bioprocess Engineering Basic Concepts, 3ª Edição, Pearson Education,
2017.
? Duran, P. Bioprocess Engineering Principles, 2ª Edição, Academic Press, 2012.
? Bailey, J.E., Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals, 2ª Edição, McGraw-Hill, 1986.
? Harrison, R.G., Todd, P.W., Rudge, S.R., Petrides, D.P. Bioseparations Science and Engineering. 2ª Edição.
Oxford University Press, 2015.