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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: INSTITUTO DE QUÍMICA | ||
| DEPARTAMENTO: DEPTO. DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS BIOQUIMICOS | ||
| DISCIPLINA: Química Biológica | ||
| CARGA HORÁRIA: 75 | CRÉDITOS: 5 | CÓDIGO: QUI06-17381 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Obrigatória | QUI - Engenharia Química (versão 6) QUI - Engenharia Química (versão 7) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 3 | 3 | 45 |
| Prática/ Trabalho de Campo | 2 | 2 | 30 |
| TOTAL | 5 | 5 | 75 |
EMENTA:
Teórica:
? Principais funções bioquímicas: glicídios, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos. *
? Enzimas e cinética enzimática.
? Vias metabólicas.
Prática:
? Métodos de análise de biomoléculas.
? Determinação qualitativa e quantitativa dos principais compostos bioquímicos.
? Enzimologia experimental. Determinação da atividade enzimática
OBJETIVO(S):
Caracterizar os principais grupos de biomoléculas, suas propriedades, importância e funções.
? Identificar os mecanismos de ação das enzimas e a cinética enzimática.
? Identificar as principais vias metabólicas dos seres vivos.
? Reconhecer as rotas metabólicas dos principais processos fermentativos.
? Desenvolver em laboratório técnicas relacionadas à biotecnologia.
? Proporcionar os conhecimentos básicos de técnicas analíticas de bioquímica.
? Caracterizar processos enzimáticos
| PRÉ-REQUISITO 1: QUI03-17362 Química Orgânica para Engenharia Química I |
BIBLIOGRAFIA: Berg, J., Tymoczko, J., Gatto Jr, G., Stryer, L. Bioquímica, 9ª Edição., Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2021.
? Nelson, D. L., Cox, M.M., Hoskins, A.A. Princípios de bioquímica de Lehninger. 8ª Edição. Porto Alegre:
Artmed, 2022.
? Campbell, M.K., Farrell, S.O. Bioquímica. Tradução da 5ª Edição norte-americana. Thomson, 2007.
? Voet, D., Voet, J.G. Bioquímica. 4ª Edição, Editora Artmed, 2013.
? Champe P. C., Harvey R.A. e Ferrier D.R.- Bioquímica Ilustrada. 7ª Edição. Editora Artmed, 2019.
? Poian, A., Foguel, D. Bioquímica I vol 1. 5ª edição Rio de Janeiro: Fundação CECIERJ, 2009.
? Poian, A., Foguel, D., Dansa-Petretski, M., Machado, O.T., Abreu-Fialho, A.P. Bioquímica I vol 2. 5ª edição
Rio de Janeiro: Fundação CECIERJ, 2010.
? Poian, A., Foguel, D., Dansa-Petretski, M., Machado, O.T. Bioquímica I vol 3. Rio de Janeiro: Fundação
CECIERJ, 2009.
? Poian, A., Foguel, D., Dansa-Petretski, M., Machado, O.T. Bioquímica II vol 1. 2ª edição Rio de Janeiro:
Fundação CECIERJ, 2012.
? Poian, A., Foguel, D., Dansa-Petretski, M., Machado, O.T. Bioquímica II vol 2. 3ª edição Rio de Janeiro:
Fundação CECIERJ, 2014.