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UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
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| UNIDADE: FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE | ||
| DEPARTAMENTO: DEPARTAMENTO DE FARMÁCIA | ||
| DISCIPLINA: Nutrição | ||
| CARGA HORÁRIA: 45 | CRÉDITOS: 3 | CÓDIGO: FCBS02-15163 |
| MODALIDADE DE ENSINO: Presencial | TIPO DE APROVAÇÃO: Nota e Frequência | |
| STATUS | CURSO(S) / HABILITAÇÃO(ÕES) / ÊNFASE(S) |
| Eletiva Definida | FCBS - Farmácia (versão 2) |
| TIPO DE AULA | CRÉDITO | CH SEMANAL | CH TOTAL |
| Teórica | 3 | 3 | 45 |
| TOTAL | 3 | 3 | 45 |
EMENTA:
A função principal da nutrição consiste na utilização de compostos orgânicos, como fonte de
nutrientes para a efetivação de funções vitais. Sua realização consiste na passagem dos alimentos pelo
trato gastrointestinal, onde ocorrem reações químicas e fisiológicas que resultam na absorção,
transporte e distribuição de nutrientes. Diversos fatores relacionados com o tipo de alimentação,
necessidades fisiológicas, e integridade da função digestiva influenciam na biodisponibilidade de
nutrientes, intensificando ou reduzindo alterações metabólicas que podem comprometer a saúde do
indivíduo.
OBJETIVO(S):
O discente deve conhecer os processos metabólicos mediante a presença ou ausência
dos nutrientes que têm como objetivo a sobrevivência do organismo e entender as alterações no
metabolismo que podem ocorrer para garantir esse objetivo tentando prolongar a vida em condições
adversas de alimentação..
| DISCIPLINA(S) CORRESPONDENTE(S): UEZO01-16063 Nutricao |
BIBLIOGRAFIA: COZZOLINO, S.M.F. Biodisponibilidade de nutrientes. 1. ed. São Paulo: Manole, 2005.
MAHAN, L.K. etamp; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 9. ed. São Paulo: Roca,
1998.
CHAMPE, P.C., HARVEY, R.A., FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.